国産の鶏肉を沢山の玉ねぎ、トマト、各種スパイスで煮込み、ココナッツミルクを加え、マスタードシードでテンパリングした南インド風のスパイスカレーです。

国産の合い挽き肉を使い、シナモン、クローブ、ローリエなどの香りを引き立たせた味わい深いカレーです。

移住して初めて知った「骨付鳥」
親鶏の固く歯応えのある肉質と、噛めば噛むほど出てくる旨味とひよこ豆のホクホク感の合わさったスパイスの効いたキーマカレーです。

当店では減農薬で栽培したサリークイーンと日本米のヒノヒカリをブレンドして使用しております。（植付後に初期除草剤を1回のみ使用、防虫剤、化学肥料不使用）
サリークイーンは日本米の日本晴とインドのバスマティ種を掛け合わせたお米です。インドのお米の様なパラっとした食感と香りを持ちつつ日本米のふくよかさがあるお米です。カレー以外にもピラフやチャーハンにおすすめです。